Un omaggio al nobile Berengario, Duca del Friuli e primo Re dell'Italia feudale, che nel primo millennio fece conoscere alle sue terre un periodo felice di prosperità e benessere. Un vino aristocratico, da uve Cabernet Sauvignon e Merlot coltivate nel vigneto "Del Patriarca", in Friuli e sapientemente affinato in piccole botti di rovere francese.

Vendemmia: 2000
Denominazione: Delle Venezie IGT
Uve: Cabernet Sauvignon 60% e Merlot 40%
Vigneto: la sua ubicazione è in terra friulana, nella zona di Aquileia, in quei terreni di particolare struttura e composizione che localmente sono definiti "magredis" e che presentano strette analogie con i terreni alluvionali tipici del Bordolese. Simili sono anche le condizioni climatiche, caratterizzate anch'esse dalla vicinanza del mare. Il metodo di allevamento è a cordone speronato
Densità impianto: 5.000 ceppi per ettaro. L'età media delle viti è di 12 anni
Resa: 65 quintali di uva per ettaro
Vinificazione e affinamento:
La fermentazione ha avuto luogo in vinificatori orizzontali lasciando le bucce a contatto con il mosto per 12 giorni alla temperatura di 28/30°C. La fermentazione malolattica è avvenuta nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione alcolica e, appena completata, il vino è stato posto a maturare in barriques di rovere della foresta di Allier per la durata di 12 mesi. Per lo sviluppo del bouquet, il Berengario è stato poi affinato per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Bottiglie prodotte: 60.000
Colore: ha un manto colore rosso granato di sontuosa intensità.
Profumo: ha un bouquet ampio e complesso, accattivante, nel quale si colgono caratteristici sentori di vaniglia, tipici del rovere di Allier nel quale è maturato
Sapore: è asciutto, morbido, elegante, di buona struttura,
Temperatura di servizio: 17°-18° C
Gradazione alcolica: 13% in.vol.
Abbinamenti gastronomici: piatti di carne rossa, sia arrosto che salata, selvaggina, formaggi sagionati
Ricette consigliate: filetto cotto nel pane.

Questo vino è idealmente dedicato ad Opimio, console romano ad Aquileia nel II secolo avanti Cristo, artefice dello sviluppo della viticoltura in questa zona altamente vocata. Dal porto fluviale di Aquileia partivano ogni anno, in età romana, galee cariche di otri ed anfore dei migliori vini della regione con destinazione la capitale dell’impero e i principali mercati del bacino mediterraneo.

Origine: Friuli d.o.c. Aquileia
Annata: 2001
Uve: Chardonnay,Tocai Friulano
Vigneto: nel comune di Terzo di Aquileia, con orientamento dei filari nord-sud. Il suolo a tessitura sabbiosa-argillosa, profondo, è percorso da fasce a tessitura più grossolana di sabbia mista a ghiaia in seguito ad alluvioni recenti. Il clima continentale, ventilato, è mediamente piovoso con estati relativamente calde, ma con buone escursioni termiche dovute alle correnti di aria fresca che alla sera provengono dalle montagne che sovrastano la tenuta; tale escursione termica nell’ultimo mese di maturazione delle uve determina l’aromaticità di questo vino. Il metodo di allevamento è a cordone speronato per lo Chardonnay e a Guyot per il Tocai friulano.
Densità impianto: per lo Chardonnay 5.500 ceppi per ettaro, per il Tocai friulano 3.500 ceppi. L’età media delle viti è di 9 anni per lo Chardonnay e di 10 per il Tocai friulano.
Vinificazione e affinamento: la lenta fermentazione, a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, è stata preceduta da 24 ore di criomacerazione delle uve a 5° C in atmosfera inerte e da un processo di illimpidimento naturale a freddo per sedimentazione naturale. L’affinamento è stato di 7 mesi sui lieviti in contenitori di acciaio inox.
Bottiglie prodotte: 18.000
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: floreale e fruttato, con sentori di rosa appassita, fiore di mandorla e mela golden, felicemente armonizzati tra loro.
Sapore: secco, pieno, elegante, suadente e sapido, di forte e coinvolgente personalità
Temperature di servizio: 11°-12°
Gradazione alcolica: 13,5%

Denominazione: Vino da tavola ad indicazione geografica tipica e di vitigno
Zona di produzione: Friuli
Uve: 100% Pinot grigio
Gradazione alcolica: 12%
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Fiori di mela e pepe verde
Sapore: Fresco, morbido e con buon apporto alcolico
Gastronomia: Gnocchi alle erbe, torta pasqualina. Servire a temperatura non inferiore a 10-12°C in calici medi.

È un antico vitigno friulano a caratteri ben definiti. È il migliore dei Refoschi ed è certamente la migliore varietà friulana a uva nera. Famoso già nel 1700, ha avuto, negli ultimi decenni, una notevole diffusione in tutta la Regione, sostituendo gli altri Refoschi certamente più produttivi, ma sicuramente di minor merito.

Colore: rosso rubino intenso. Col tempo assume eleganti sfumature granate.

Odore: vinoso-fruttato, con netto sentore di mora, lampone, mirtillo e sottobosco.

Gusto: leggermente erbaceo, ritornano sensazioni dei frutti di bosco, prevalente il lampone, su uno sfondo leggermente amarognolo.

Accostamenti gastronomici: è vino che si presta ottimamente per carni grasse, pollame, umidi, fatta eccezione della selvaggina con salse piccanti. Indicato per la cucina tipica regionale. Servire a 16-18 gradi.

Origine Friuli d.o.c. Aquileia
Annata 2001
Uve Traminer

Vinificazione e affinamento Le uve sane e ben mature vengono pigiate e pressate delicatamente con presse orizzontali. Il vino ottenuto dalla fermentazione a temperatura controllata è rimasto per 4 mesi sui propri lieviti naturali fino al raggiungimento del suo equilibrio.

Colore Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo Floreale, complesso, con ricordi di acacia e miele.
Sapore Garbatamente asciutto, fragrante e piacevole.
Temperatura di servizio 9°-10°
Abbinamenti gastronomici Eccelle con antipasti magri, con i primi delicati, con pesce e carni bianche, con tutti i piatti a base di verdura.