Vini della Toscana
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Produttore: BIONDI SANTI
Uve: 100% Sangiovese Gr. 13,5
Le sue caratteristiche organolettiche perfette, la lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia fanno del Brunello Biondi Santi un vino di grande serbevolezza e longevità. Anche più di cento anni.
Colore: Rosso rubino intenso che si attenua con l’invecchiamento
Profumo: intenso, caratteristico, delicato, armonico con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura
Gusto: ampio, caldo e persistente di grande armonia e sapidità. Nelle riserve più vecchie emerge un netto sentore di “goudron e poi di pietra focaia Abbinamenti: Arrosti, specie di selvaggina, formaggio parmigiano e pecorino stagionati.
Uve: 100% Sangiovese Gr. 13,5
Le sue caratteristiche organolettiche perfette, la lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia fanno del Brunello Biondi Santi un vino di grande serbevolezza e longevità. Anche più di cento anni.
Colore: Rosso rubino intenso che si attenua con l’invecchiamento
Profumo: intenso, caratteristico, delicato, armonico con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura
Gusto: ampio, caldo e persistente di grande armonia e sapidità. Nelle riserve più vecchie emerge un netto sentore di “goudron e poi di pietra focaia Abbinamenti: Arrosti, specie di selvaggina, formaggio parmigiano e pecorino stagionati.
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Produttore: CAMIGLIANO
Questo grande vino nasce in un clima mediterraneo ricco di aromi e profumi.
Morbido e vellutato, dal classico color rubino, con l'invecchiamento acquista un bouquet intenso e gradevole, speziato e complesso.
Si accompagna a carni e formaggi e a piatti dal gusto deciso e saporoso.
Stappare qualche ora prima e gustare ad una temperatura di 18/20°C
Questo grande vino nasce in un clima mediterraneo ricco di aromi e profumi.
Morbido e vellutato, dal classico color rubino, con l'invecchiamento acquista un bouquet intenso e gradevole, speziato e complesso.
Si accompagna a carni e formaggi e a piatti dal gusto deciso e saporoso.
Stappare qualche ora prima e gustare ad una temperatura di 18/20°C
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Produttore: CASTELLO BANFI
Uve: 100% Sangiovese Gr. 13,0
Colore: Rosso granato intenso
Profumo: intenso, caratteristico con sentori di vaniglia Gusto: ampio e persistente, di grande armonia e sapidità Abbinamenti: Viene valorizzato al meglio servito con selvaggina, carni rosse, arrosti, stufati sostanziosi e formaggi saporiti quali il Parmigiano Reggiano.
Uve: 100% Sangiovese Gr. 13,0
Colore: Rosso granato intenso
Profumo: intenso, caratteristico con sentori di vaniglia Gusto: ampio e persistente, di grande armonia e sapidità Abbinamenti: Viene valorizzato al meglio servito con selvaggina, carni rosse, arrosti, stufati sostanziosi e formaggi saporiti quali il Parmigiano Reggiano.
CHIANTI CASABIANCA RISERVA D.O.C.G.
Zona di produzione: vigneti in collina nel Comune di Murlo (Siena) ubicati ad una altitudine di 235 m slm
Uvaggio: Sangiovese 80%, Merlot - Cabernet Sauvignon - Canaiolo e Colorino 20%
Periodo della vendemmia: seconda settimana di ottobre
Tecnica di vinificazione e invecchiamento: tradizionale in tini di acciaio a temperatura controllata inferiore a 29°C - affinamento in barrique di secondo passaggio per alcuni mesi
Produzione di uva per ettaro: 6000 Kg/Ha
Numero di bottiglie: 80.000
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso molto gradevole e persistente con sentori di ciliegia e frutti di bosco
Gusto: morbido, ben strutturato e corposo
Gradazione: 13,5% vol.
Temperatura di degustazione: 18/20°C
Uvaggio: Sangiovese 80%, Merlot - Cabernet Sauvignon - Canaiolo e Colorino 20%
Periodo della vendemmia: seconda settimana di ottobre
Tecnica di vinificazione e invecchiamento: tradizionale in tini di acciaio a temperatura controllata inferiore a 29°C - affinamento in barrique di secondo passaggio per alcuni mesi
Produzione di uva per ettaro: 6000 Kg/Ha
Numero di bottiglie: 80.000
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso molto gradevole e persistente con sentori di ciliegia e frutti di bosco
Gusto: morbido, ben strutturato e corposo
Gradazione: 13,5% vol.
Temperatura di degustazione: 18/20°C
CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. FILIPEPI
Produttore: CANTINA D’AUTORE
Uve: SANGIOVESE GROSSO 90% CANAIOLO E ALTRE 10% Gr. 12,5
Colore: Granato con riflessi aranciati
Profumo: etereo, speziato, con ricordi di frutta matura e confettura
Gusto: secco, armonico, ancora saldo ma decisamente maturo
Abbinamenti: Primi saporiti, carni rosse in genere, pecorino stagionato e formaggi in genere a media stagionatura
Uve: SANGIOVESE GROSSO 90% CANAIOLO E ALTRE 10% Gr. 12,5
Colore: Granato con riflessi aranciati
Profumo: etereo, speziato, con ricordi di frutta matura e confettura
Gusto: secco, armonico, ancora saldo ma decisamente maturo
Abbinamenti: Primi saporiti, carni rosse in genere, pecorino stagionato e formaggi in genere a media stagionatura
CHIANTI MASACCIO D.O.C.G.
Deriva per l'85% da Sangioveto e per il resto da Canaiolo, Malvasia e Trebbiano toscano delle colline chiantigiane.
Questo vino di grande tradizione, dal profumo di mammola e dal gusto schietto, si beve a tutto pasto (salumi, primi saporosi, carni, formaggi).
Servire a 16-18°C
Questo vino di grande tradizione, dal profumo di mammola e dal gusto schietto, si beve a tutto pasto (salumi, primi saporosi, carni, formaggi).
Servire a 16-18°C
CHIANTI RISERVA D.O.C.G. Il grigio
Prodotto interamente da uve Sangiovese, accuratamente selezionate in vigna, è un vino di buona struttura, assai equilibrato nei suoi componenti; prima dell'imbottigliamento si affina per almeno 18 mesi in botti di rovere.
Di colore rosso rubino intenso e dal profumo caratteristico di frutti di bosco con note vanigliate, si abbina perfettamente con carni alla griglia, cacciagione e formaggi.
Da degustare ad una temperatura di 18-20°C
Di colore rosso rubino intenso e dal profumo caratteristico di frutti di bosco con note vanigliate, si abbina perfettamente con carni alla griglia, cacciagione e formaggi.
Da degustare ad una temperatura di 18-20°C
FLACCIANELLO I.G.T. della Pieve
Dal colore rosso rubino è frutto di una selezione delle uve di Sangiovese provenienti esclusivamente dai vigneti della Tenuta, dominati dalla millenaria Pieve di San Leonino a Flacciano. La Pieve risulta così denominata fin dal tempo del suo inserimento nell'insediamento romano detto "PAGUS FLACCIANUS".
Si consiglia di conservare in bottiglie in posizione orizzontale a temperatura di 14-16°C. Servirlo a 18°C eventualmente decantato, avendo cura di stappare la bottiglia almeno due ore prima per esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Si consiglia di conservare in bottiglie in posizione orizzontale a temperatura di 14-16°C. Servirlo a 18°C eventualmente decantato, avendo cura di stappare la bottiglia almeno due ore prima per esaltarne le caratteristiche organolettiche.
LE FOCAIE I.G.T.
Origine Maremma Toscana IGT
Uve Sangiovese 100%.
Vinificazione e affinamento Il mosto, ricavato da uve raccolte a piena maturazione,fermenta in fermentini verticali per circa 10 giornialla temperatura di 28°C. È seguita la fermentazionemalolattica dopodiché, il vino è stato posto a maturarein botti di rovere da 60 Hl.
Colore Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Profumo Intenso e ampio, si esprime con piacevoli sentori diviola mammola, ciliegia e piccoli frutti di bosco.
Sapore Di buona struttura ma piacevolmente fresco e confinale morbido e persistente.
Temperatura di servizio 17°-18°
Abbinamenti gastronomici Vino armonico che ben si accompagna ai salumi dellatradizione toscana, primi saporiti, carni rosse grigliatee pecorini di media stagionatura.
Uve Sangiovese 100%.
Vinificazione e affinamento Il mosto, ricavato da uve raccolte a piena maturazione,fermenta in fermentini verticali per circa 10 giornialla temperatura di 28°C. È seguita la fermentazionemalolattica dopodiché, il vino è stato posto a maturarein botti di rovere da 60 Hl.
Colore Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Profumo Intenso e ampio, si esprime con piacevoli sentori diviola mammola, ciliegia e piccoli frutti di bosco.
Sapore Di buona struttura ma piacevolmente fresco e confinale morbido e persistente.
Temperatura di servizio 17°-18°
Abbinamenti gastronomici Vino armonico che ben si accompagna ai salumi dellatradizione toscana, primi saporiti, carni rosse grigliatee pecorini di media stagionatura.
MORELLINO SCANSANO D.O.C.
PRODUTTORE: FATT. VIGNABENEFRIO
Uve:Sangiovese 85% Alicante,Mal. nera 15% - GR. 13,5
Colore: rosso rubino con riflessi viola.
Profumo: Fiori lievemente appassiti e piccoli frutti di bosco
Gusto: rotondo con tannini morbidi e abbastanza persistenti
Abbinamenti: si sposa bene con primi, carni rosse e formaggi a leggera stagionatura.
Uve:Sangiovese 85% Alicante,Mal. nera 15% - GR. 13,5
Colore: rosso rubino con riflessi viola.
Profumo: Fiori lievemente appassiti e piccoli frutti di bosco
Gusto: rotondo con tannini morbidi e abbastanza persistenti
Abbinamenti: si sposa bene con primi, carni rosse e formaggi a leggera stagionatura.
ORNELLAIA D.O.C.
60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot; 12% Cabernet Franc; 3% Petit Verdot.
Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg. I grappoli attentamente valutati sono stati selezionati con cura su un doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura. Dopo una pigiatura soffice, ogni varietà e parcella è stata vinificata separatamente dando origine ad un totale di 51 diversi vini base interpreti della considerevole diversità dei terroirs della Tenuta. Alla fermentazione di una settimana in vasche d’acciaio inossidabile alla temperatura di 26-30°C ha fatto seguito un periodo di macerazione di 18 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in tini di rovere (al 70% nuovi e 30% di secondo passaggio). L’affinamento in barriques è durato complessivamente 18 mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta dell’Ornellaia. Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, e il vino è stato poi reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi.
Il vino è stato quindi sottoposto ad un’ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.
L’unione dell’opulenza vellutata del Merlot con l'elegante e complessa struttura tannica dei Cabernet, resa più intensa da una piccola aggiunta di Petit Verdot, crea un equilibrio perfetto.
Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg. I grappoli attentamente valutati sono stati selezionati con cura su un doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura. Dopo una pigiatura soffice, ogni varietà e parcella è stata vinificata separatamente dando origine ad un totale di 51 diversi vini base interpreti della considerevole diversità dei terroirs della Tenuta. Alla fermentazione di una settimana in vasche d’acciaio inossidabile alla temperatura di 26-30°C ha fatto seguito un periodo di macerazione di 18 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in tini di rovere (al 70% nuovi e 30% di secondo passaggio). L’affinamento in barriques è durato complessivamente 18 mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta dell’Ornellaia. Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, e il vino è stato poi reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi.
Il vino è stato quindi sottoposto ad un’ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.
L’unione dell’opulenza vellutata del Merlot con l'elegante e complessa struttura tannica dei Cabernet, resa più intensa da una piccola aggiunta di Petit Verdot, crea un equilibrio perfetto.
ROSSO DI MONTALCINO Banfi
Il vino: qualcuno lo definisce "il fratello minore del Brunello", ma è innegabile che il Rosso di Montalcino, negli ultimi anni, si sia ritagliato uno spazio niente affatto marginale ed una propria identità specifica. Caratteristiche del terreno: argille sabbiose con lenti di ciottoli.
Densità d'impianto: 3500 piante/ha i vecchi vigneti, 5000 piante/ha i nuovi.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Vitigni: 100% Brunello di Montalcino (popolazione del Sangiovese).
Tecnica di vinificazione: pigiatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 26-27°C; macerazione di 15-20 gg.
Tecnica di affinamento: 8-lO mesi parte in barriques parte in botte, poi 4 mesi in bottiglia.
Possibilità d'invecchiamento.; almeno dieci anni migliorando costanremenre in morbidezza e piacevolezza.
Abbinamenti: meno impegnativo del Brunello, grazie principalmente al ridotto periodo di affinamento in legno, gode di un ampio spettro di possibilità di abbinamento: dai primi piatti forti ai secondi di carni rosse o bianche, purché saporite. Come tutti i rossi di media struttura lega benissimo con salumi e formaggi stagionati.
Densità d'impianto: 3500 piante/ha i vecchi vigneti, 5000 piante/ha i nuovi.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Vitigni: 100% Brunello di Montalcino (popolazione del Sangiovese).
Tecnica di vinificazione: pigiatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 26-27°C; macerazione di 15-20 gg.
Tecnica di affinamento: 8-lO mesi parte in barriques parte in botte, poi 4 mesi in bottiglia.
Possibilità d'invecchiamento.; almeno dieci anni migliorando costanremenre in morbidezza e piacevolezza.
Abbinamenti: meno impegnativo del Brunello, grazie principalmente al ridotto periodo di affinamento in legno, gode di un ampio spettro di possibilità di abbinamento: dai primi piatti forti ai secondi di carni rosse o bianche, purché saporite. Come tutti i rossi di media struttura lega benissimo con salumi e formaggi stagionati.
ROSSO DI MONTALCINO D.O.C. Camigliano
Questo vino dall'aroma fruttato esprime la grande potenzialità del Sangiovese e lo rende adatto ad essere gustato in giovane età.
La permanenza di 5-6 mesi in legno e l'affinamento in bottiglia ne esaltano l'aroma e la finezza.
Servire ad una temperatura di 18°C
La permanenza di 5-6 mesi in legno e l'affinamento in bottiglia ne esaltano l'aroma e la finezza.
Servire ad una temperatura di 18°C
SABAZIO D.O.C. La Braccesca
Prodotto principalmente con uve Prugnolo Gentile provenienti da vigneti La Braccesca a Montepulciano.
Trascorre un periodo di circa 4 mesi di affinamento in grandi botti di rovere prima di essere imbottigliato.
Trascorre un periodo di circa 4 mesi di affinamento in grandi botti di rovere prima di essere imbottigliato.
TIGNATELLO I.G.T.
Produttore: MARCHESI ANTINORI
Uve: SANGIOVESE 85% CABERNET SAUVIGNO 10% CABERNET FRANC 5% Gr. 13,5
Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova su un terreno di 47 ettari tra i 350 e i 400 metri s.l.m. presso la Tenuta di Tignanello. E' stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique
Colore: Rosso rubino con tendenza con l’invecchiamento al granato
Profumo: grande complessità aromatica equilibrate con le note di legno che emergono dal lungo affinamento in barrique
Gusto: Pieno e persistente con tannini dolci e morbidi
Abbinamenti: Ideale con arrosti, selvaggina, formaggi stagionati in particolare parmigiano e pecorino.
Uve: SANGIOVESE 85% CABERNET SAUVIGNO 10% CABERNET FRANC 5% Gr. 13,5
Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova su un terreno di 47 ettari tra i 350 e i 400 metri s.l.m. presso la Tenuta di Tignanello. E' stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique
Colore: Rosso rubino con tendenza con l’invecchiamento al granato
Profumo: grande complessità aromatica equilibrate con le note di legno che emergono dal lungo affinamento in barrique
Gusto: Pieno e persistente con tannini dolci e morbidi
Abbinamenti: Ideale con arrosti, selvaggina, formaggi stagionati in particolare parmigiano e pecorino.
VILLA ANTINORI I.G.T.
PRODUTTORE: ANTINORI
Uve: Sangiovese 60% Cab.Sauv,Merlot,Syrah 40% - GR.13
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: Note di frutta per amalgamata con note tostate del legno. Emergono vaniglia e cioccolato
Gusto: rotondo armonico, i tannini sono ben equilibrati e note fruttate persistenti
Abbinamenti: Si sposa bene con tutte le carni rosse, pastasciutte gustose e formaggi.
Uve: Sangiovese 60% Cab.Sauv,Merlot,Syrah 40% - GR.13
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: Note di frutta per amalgamata con note tostate del legno. Emergono vaniglia e cioccolato
Gusto: rotondo armonico, i tannini sono ben equilibrati e note fruttate persistenti
Abbinamenti: Si sposa bene con tutte le carni rosse, pastasciutte gustose e formaggi.
